MOELLEUX AUX DEUX POIVRONS
Pour 6 personnes
(12
moelleux) :
280 gr de
poivrons rouges
280 gr de poivrons jaunes
100 gr d'échalotes
1 gousse d'ail
4 feuilles de basilic
20 gr d'huile d'olives
Sel poivre
1 pincée de piment doux
180 gr de crème liquide
2 œufs
20 g de fécule de pommes de terre
280 gr de poivrons jaunes
100 gr d'échalotes
1 gousse d'ail
4 feuilles de basilic
20 gr d'huile d'olives
Sel poivre
1 pincée de piment doux
180 gr de crème liquide
2 œufs
20 g de fécule de pommes de terre
Préparation
: 25 min
Cuisson : 15 min
Préchauffer le four à 160°.
Éplucher les poivrons et les couper en petits
morceaux.
Émincer les échalotes et concasser la gousse d'ail. Ciseler le basilic.
Émincer les échalotes et concasser la gousse d'ail. Ciseler le basilic.
Dans une casserole faire suer dans
10 gr d'huile d'olive, la moitié des échalotes, les morceaux de poivrons
rouges, le sel et le piment pendant 3 minutes.
Ajouter 90 gr de crème liquide et
faire cuire à couvert pendant 5 minutes.
Verser la préparation dans un bol, ajouter un œuf et
10 gr de fécule de pomme de terre. Mixer le tout et mettre dans les
empreintes.
Enfourner pour 8 min.
Procéder pour le poivron jaune, de la même manière que pour le poivron rouge. Sortir les empreintes du four et laisser refroidir 5 min puis repartir la préparation aux poivrons jaunes sur la précédente et faire cuire au four à 160° pendant 10 mn, laisser tiédir et démouler.
Procéder pour le poivron jaune, de la même manière que pour le poivron rouge. Sortir les empreintes du four et laisser refroidir 5 min puis repartir la préparation aux poivrons jaunes sur la précédente et faire cuire au four à 160° pendant 10 mn, laisser tiédir et démouler.