Gratin de Ravioles du Dauphiné aux Poireaux et au Saumon

Pour 4 personnes :

8 plaques de ravioles du Dauphiné

200 g saumon fumé

4 gros poireaux (ou 5-6 moyens)

25 cL crème liquide légère (ou entière)

Gruyère râpé

Laver et émincer les poireaux. Les faire cuire dans le panier vapeur de la cocotte minute pendant 10 min après le chuchotement de la soupape. (Vous pouvez aussi les faire cuire 20 min au cuit vapeur, ou 10 min dans une sauteuse à l'étouffé)

En fin de cuisson, bien égoutter les poireaux.

Disposer 4 plaques de ravioles dans un plat allant au four et recouvrir de la moitié du saumon fumé.

Etaler les poireaux, saler légèrement et poivrer et disposer le saumon restant.

Arroser avec les 3/4 de la crème.

Recouvrir des ravioles restantes et arroser avec le reste de la crème.

Parsemer de gruyère râpé (ou comme moi, mettez-en une bonne couche !!)

Cuire 20 min à 200°.