Recette du site de Stéphane et essayée avec succès
Gratin de
panais-carottes-poireaux-pommes de terre
Pour 8 personnes
Ingrédients :
500 g de panaïs ou radis noir
500 g de poireaux
500 g de pommes de terre
500 g de carottes
2 cuillères à café de moutarde
1 grand pot de crème fraîche
sel et poivre
1 pointe de cumin
Un petit paquet de gruyère râpé
500 g de panaïs ou radis noir
500 g de poireaux
500 g de pommes de terre
500 g de carottes
2 cuillères à café de moutarde
1 grand pot de crème fraîche
sel et poivre
1 pointe de cumin
Un petit paquet de gruyère râpé
Préparation :
Faites préchauffer le four à Thermostat 6.
Éplucher les légumes et couper les en rondelles.
Faites cuire les pommes de terre, les carottes et le panais dans l'eau
bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Faites revenir le poireau dans une casserole avec un
peu de beurre puis après 5 min à feu doux, ajouter un fond d'eau et laisser
cuire jusqu'à évaporation
Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde, le
sel, le poivre et le cumin. Réajuster si besoin.
Une fois les légumes cuits, égouttez les et mélangez les à la crème-moutarde.
Mettre dans un plat à gratin pendant 40 minutes après avoir recouvert de gruyère râpé.
PS : vous pouvez également ajouter 300 g de lardons pour faire une variante plat complet !
Une fois les légumes cuits, égouttez les et mélangez les à la crème-moutarde.
Mettre dans un plat à gratin pendant 40 minutes après avoir recouvert de gruyère râpé.
PS : vous pouvez également ajouter 300 g de lardons pour faire une variante plat complet !